Waar wordt caputomeel gemaakt?

Inhoudsopgave:

Waar wordt caputomeel gemaakt?
Waar wordt caputomeel gemaakt?

Video: Waar wordt caputomeel gemaakt?

Video: Waar wordt caputomeel gemaakt?
Video: 🐚💍 Oester Sieradendoosje 🐚💍 - DIY | Jill 2024, Maart
Anonim

Caputo 00 Meel komt uit Napels, Italië, de bakermat van pizza, waar Antico Molino Caputo al bijna 100 jaar meel ma alt. Als je ooit het genoegen hebt gehad pizza te eten in Napels, dan is dit het pizzameel waarvan die goddelijke taarten worden gemaakt.

Wie maakt Caputo-meel?

Caputo 00-meel is een Italiaans gemalen tarwemeel gemaakt door het in Napels gevestigde bedrijf Antimo Caputo. Caputo is een bekende naam, zowel lokaal als internationaal, en ze staan bekend om hun kwaliteitspizzameel.

Wat is het beste Caputo-meel?

Het belangrijkste ingrediënt in pizzadeeg is bloem. Dus om de perfecte Napolitaanse pizza te maken, heb je de juiste bloem nodig. Het beste allround meel voor Napolitaans is Caputo Pizzeria, een sterk Italiaans Tipo 00-meel dat gemaakt is voor een lange gisting en om bakken op hoge temperatuur te verwerken.

Wat is er speciaal aan Caputo-meel?

Dit is bloem met sterke, elastische gluten, ideaal voor deeg dat een lange fermentatie vereist. Licht met een perfecte rijs is het geweldig voor het maken van een dikkere korst Napolitaanse pizza met een dunne midden en dikkere rand. De '00' van de naam verwijst naar hoe fijn het tarwemeel is gemalen en de algehele textuur.

Is Caputo-meel beter?

Caputo 00-meel is ideaal voor pizzadeeg om twee redenen: ten eerste is het fijngemalen en ten tweede heeft het een lager glutengeh alte dan de meeste soorten meel. … Ondertussen is de Caputo 00 gemaakt van een selectie van de fijnste granen die de Caputo-familie kan vinden om je deeg net genoeg, maar niet te veel, stretch te geven met 12,5% gluten.

Aanbevolen: